PETIT COMITÈ DEL NANDU JUBANY
El restaurant del xef Jubany a Barcelona
El Nandu Jubany, ambaixador de la cuina catalana i xef amb estrella Michelin, ha pensat en un nou espai per oferir la cuina de sempre, la qual forma part de la seva tradició. Una cuina a foc lent, on la textura del producte i el temps de cocció juga un paper rellevant. Una cuina que afirma la tradició més exigent unint sabors i valors propis amb un format actual.
Més informació i reserves:
Reservar
Més informació i reserves:
Els productes de temporada i de l'horta són els protagonistes d'aquesta cuina basada en el receptari tradicional, però reinterpretada d'una manera contemporània. El nostre restaurant està situat al Passatge de la Concepció a escassos metres de l'edifici d'aquest hotel 4 estrelles a Barcelona.
La carta del nou Petit Comité de Nandu Jubany ofereix una gran varietat de plats, alguns més tradicionals, però tots ells amb un presentació actual. Alguns exemples són: la coca amb fetge d'ànec i poma caramelitzada, els ous ferrats trufats amb cansalada i patates inflades, l'arròs de sípies, carxofes i pèsols, els canelons de Festa Major, el bacallà a la llauna, la pinya rostida amb mel caramelitzada i gelat de iogurt o la xocolata amb oli i sal entre d'altres.
La carta del nou Petit Comité de Nandu Jubany ofereix una gran varietat de plats, alguns més tradicionals, però tots ells amb un presentació actual. Alguns exemples són: la coca amb fetge d'ànec i poma caramelitzada, els ous ferrats trufats amb cansalada i patates inflades, l'arròs de sípies, carxofes i pèsols, els canelons de Festa Major, el bacallà a la llauna, la pinya rostida amb mel caramelitzada i gelat de iogurt o la xocolata amb oli i sal entre d'altres.