PETIT COMITÈ DEL NANDU JUBANY

El restaurant del xef Jubany a Barcelona

El Nandu Jubany, ambaixador de la cuina catalana i xef amb estrella Michelin, ha pensat en un nou espai per oferir la cuina de sempre, la qual forma part de la seva tradició. Una cuina a foc lent, on la textura del producte i el temps de cocció juga un paper rellevant. Una cuina que afirma la tradició més exigent unint sabors i valors propis amb un format actual.

Més informació i reserves:
Reservar
Els productes de temporada i de l'horta són els protagonistes d'aquesta cuina basada en el receptari tradicional, però reinterpretada d'una manera contemporània. El nostre restaurant està situat al Passatge de la Concepció a escassos metres de l'edifici d'aquest hotel 4 estrelles a Barcelona. 

La carta del nou Petit Comité de Nandu Jubany ofereix una gran varietat de plats, alguns més tradicionals, però tots ells amb un presentació actual. Alguns exemples són: la coca amb fetge d'ànec i poma caramelitzada, els ous ferrats trufats amb cansalada i patates inflades, l'arròs de sípies, carxofes i pèsols, els canelons de Festa Major, el bacallà a la llauna, la pinya rostida amb mel caramelitzada i gelat de iogurt o la xocolata amb oli i sal entre d'altres.