Immédiateté, fraîcheur, origine et respect sont des concepts liés à l'initiative culinaire de l'hôtel. Pour ce faire, l'établissement dispose d'une ferme dans la région du Maresme (à quelques kilomètres du restaurant et à quelques mètres de la mer Méditerranée) où sont cultivés les légumes récoltés quotidiennement que les convives trouveront sur la carte et qui devient une vitrine pour célébrer les produits de saison.
La carte est complétée par des poissons provenant quotidiennement de la criée de Barcelone et par des viandes exquises provenant de producteurs locaux dont la qualité est le symbole ultime de la confiance.
- • DÎNER de VINS - 5 Octobre: Menu dégustation avec différents plats accompagnés d'une large sélection de vins de la cave "Castell d'Encus".
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